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  • Sobre o Curso

    Titulação:

    Tecnólogo em Gastronomia

  • Duração:

    2 anos

  • Turno:

    Noturno

Gastronomia

Coordenador: Profª. Ivolnei Costa
E-mail: ivolnei@udc.edu.br

Situação Legal: Reconhecimento Renovado pela Portaria nº 204 de 25/06/2020, publicada no D.O .U. em 07/07/2020.

O profissional será apto a conceber, planejar, gerenciar e operacionalizar produções culinárias, atuando nas diferentes fases dos serviços de alimentação e bebidas, com domínio da história dos alimentos, da cultura dos diversos países e da ciência dos ingredientes, além da criatividade e atenção à qualidade são essenciais nesta profissão, em que o alimento é uma arte.